ヒロシのツブヤキ

FUJIYA 1935

在2012年登上當年米其林三星級餐廳的TOP10

http://www.insignia-lb.com/invaluable-top-10/the-top-10-new-michelin-restaurants/

日本是個美食相當多的國家,要離開日本前一直想要吃吃看傳說的米其林三星級餐廳

所以選了這一間西班牙料理來體驗(很貴的體驗這樣)

另外三星級的評比其實我也是一知半解,只知道是法國人對世界各地的餐廳去評比,然後給認可的餐廳給予星級榮耀

網路是這樣說的

http://gofuntaiwan.net/columnpage/specol/michelin.asp

然後這是一篇讓我不知所措的網誌,因為整個過程中我只有一直小聲的喊好吃跟緊張

為什麼會緊張,因為第一次吃高級餐聽,然後又是在國外,日文已經沒有很好了

又要聽一堆完全沒聽過的食材,每次服務人員送餐來的時候都超緊張,另外又不敢亂點酒

第一也不是很懂得品酒,第二怕一點了我的WH會多增洗碗這一項工作,可能還要請他們幫我申請工作簽才夠時間洗完

所以這篇網誌就讓我用圖片來告訴大家每道菜長甚麼樣子就好

這是等待的地方,因為我們比御約時間早到15分鐘,所以在這裡等了一下

這是餐廳的一個小空間,就只有四張桌子,整個餐廳除了廚房大概每有一個角落是很亮的地方

然後時間到了,服務人員帶我們去位置上,另外還給了我們今天的菜單

很像在吃台灣喜酒一樣

然後服務生遞上溫毛巾,盒子這樣的可愛

這是取代餐墊的一塊木片

他們拿餐具給我們的時候一定會帶手套

這裡面包了玉米

裡面是馬鈴薯,咬下去像撒尿牛丸一樣會爆漿這樣

然後會有很多料理有很多泡泡

麵包

麵包下面的黑色物體是石頭,而且是加熱過的這樣

這是麵包的佐料

接下來要開始省略了,因為太多不知道的東西就算值接看了日文也是無法完全懂

所以避免介紹錯誤,所以PO圖就好

但能保證的事我覺得都超級好吃的,然後超精緻,擺盤相當漂亮

這一個人比較會寫,大家可以參考看看

http://www.wretch.cc/blog/bijubilance/13524700

沒有吃過其他的星級餐廳,也沒吃過其他的西班牙料理

所以也無從比較

最後結帳的時候他們是用盒子來收錢跟找錢這樣

好多福澤先生離開了我........

雖然我們是外國人,服務生依舊很親切的為我們服務根不斷解釋餐點的內容

害我自己都很不好意思,要更好好的念日文了這樣

一樓是開放式的餐廳,獲得允許後我拍了一張照片

離開前主廚會來跟你打招呼

問你一下今天吃得如何,印象深刻的菜是甚麼

還好有吃到一道自己也很喜歡的鴨肉,馬上就可以回答,不然其他好多的菜名無法馬上記起來這樣

然後當然不能錯過時計,DAY358 TETSUTA FUJIWARA 藤原哲也先生

謝謝你,讓鄉巴佬的我體驗了一次完美的世界級美食這樣

最後補上大阪其他的星級餐廳

http://foodsaketokyo.wordpress.com/tag/2013-osaka-michelin/